■　"本物"のピザについて詳しく聞かせて。

■　君は"本物"のピザについて奇妙な考えを持っているね。日本には信じられないほどたくさんの伝統的なイタリアンピザが存在する。

■　日本には本物のピザはたくさんある。アジア料理に関しては日本は正しくできないけど...イタリア料理に関してははちゃんとした店なら、ものすごく上手にできる。隠れたニューヨークスタイルの美味しいピザも存在する。

■　つまり君は今はいなくて、過去にいたってこと？それがこの記事のポイント。チーズの消費が2020年から増加しているんだ。個人的な話だけど、ここ数カ月、ちゃんとした店に行けばはるかに多くのチーズの種類を見られるようになった。

■　オーストラリアはとても美味しいチェダーチーズを作ってる。柔らかいチーズに関してはまだまだ取り組んでる最中だけど、タスマニアとキングアイランドのチーズはかなり上等。彼らは適切に熟成させる方法を知らないだけ。

■　今まさにこのコメントを新潟の地元マーケットで買った輸入ゴーダを食べながら読んでいる(笑)。より美味しいチーズを(手頃な価格で)手に入れるのは、大都市以外では間違いなく難しいけど、確かに存在する。

■　コストコのチーズはとても美味しい。大抵の大都市にはジュピターなどの美味しいチーズを扱ってる輸入品店がある。美味しいチーズは東京にしかないと言うのは、君はよく分かっていないということ。

■　私が行く輸入品を扱う店にはミュンスターとかグリュイエールとかコンテとか、ちゃんとしたヨーロッパのチーズがある。もちろんとんでもなく高いけど。

■　君のコンビニチーズをディスるのは分かるけど、足の汗の臭いのするチーズを叩いちゃダメでしょ！エポワス、ミュンスター、スティンキング・ビショップ、臭くて素晴らしいチーズは存在する。